日本东京国家健康科学研究所的Kawai T博士在2012年1月26日CID发布的一篇论文中称，生鱼片中的一种海洋寄生虫，有可能是最近日本食源性疾病暴发的原因。
在过去的10年里，日本一直频繁爆发食源性疾病，尽管被认定与摄入生鱼片有关，但具体原因依旧不明。这种疾病的主要症状为呕吐和腹泻，通常发生在摄入生鱼片2至20小时后，症状持续约24小时。
对于日本2008年至2010年期间所报道的食源性疾病，研究人员进行了一个调查。调查对象来自于24个城市，共计超过1300名民众，他们均有过此病史。研究人员对他们进行了流行病学分析，发现这些人均食用过以牙鲆作为原材料制作的生鱼片。研究人员从牙鲆肌肉样本中分离出一种寄生虫，进行镜检以及遗传学分析后，确定这种寄生虫为一个新的物种。在随后的动物感染实验中，这种寄生虫孢子引起实验动物的腹泻和呕吐。
纽约艾伯特爱因斯坦医学院资深副院长Stephen G. Baum评论说：“食用生鱼片寿司和生鱼片的形式起源于日本，如今风靡全球。野生海洋鱼类可能携带寄生虫，这些寄生虫许多不能被肉眼所见；而水产养殖及国际贸易会导致此类疾病很容易全球蔓延。”
