美国伊利诺伊州库克县去年确诊的9例旋毛虫病病例很可能与食用野猪肉有关。
旋毛虫病是一种由于食用未煮熟肉类导致的寄生虫感染。2013年1月伊利诺伊州的这些患者食用了在密苏里州牧场猎杀的野猪肉和鹿肉。他们将这两种肉混在一起做成香肠，然后两家共同分享。
在香肠而不是鹿肉里发现旋毛虫幼虫，提示野猪肉里很可能存在旋毛虫。
这9例患者平均潜伏期是16天。所有患者均出现肌痛，其中8例伴眶周水肿，7例伴发热及嗜酸粒细胞增多。所有患者服用阿苯达唑治疗后，症状逐渐缓解。
旋毛虫病并不常见，因为美国州和联邦法律禁止用生泔水喂养商业猪。公共宣传活动也都强调食用生的或未煮熟野味危险性。伊利诺伊州公共卫生部门已建议狩猎牧场发布公告，烹调野味的推荐温度是71℃（160°F ）。
